5 feb. 2014

Hatitas, bagrir o Crepes mil agujeros


Las hatitas son unos crepes de marruecos esponjosas y llenas de agujeros. Se pueden comer dulces o saladas, con mantequilla, miel, quesitos, aceite de oliva, mermelada...según el gusto de cada uno, a mí me gustan con queso y miel. 




Sé por experiencia propia que al principio es difícil que te salgan los agujeros, para ello es muy importante que escojáis bien la sartén. En Marruecos en todas las casas tienen una sartén que se usa sólo para las hatitas. Yo uso una sartén de estas finas para hacer crepes. 




PREPARACIÓN
  • Mezclar todos los ingredientes en un recipiente
  • Batir bien, durante 5 minutos
  • Tapar con un trapo y dejar fermentar media hora en invierno y en verano con 15 minutos está bien.
  • Pasado este tiempo, con la ayuda de un cucharón id echando en la sartén caliente, igual que los crepes, sólo que estos se hacen por un lado, no hay que darles la vuelta.
  • Cuando esté echa, retirar de la sartén y poner sobre un trapo limpio para que se enfríe.





7 comentarios:

  1. Pero bueno, por lo que veo tienes un blog maravilloso, de verdad.
    Estos creps los estoy queriendo hacer ni te imaginas el tiempo, ahora viendo tu receta la haré, y no tardaré mucho.
    No me esta dejando blogger hacerme seguidora tuya, pero es que esto va a ratos, en media hora lo intento de nuevo, mientras sigo viendo tu blog porque tienes unas recetas maravillosas.
    Un abrazo y darte las gracias otra vez por pasarte por mi blog

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  2. Muchas gracia Maria Teresa!! Tú si que tienes una maravilla de blog.
    Espero que te salgan bien los crepes, si tienes alguna duda, no dudes en preguntarme.
    Un besazo.

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  3. Hola!
    Muchas gracias por pasarte por el blog.

    Las recetas por aquí están muy bien explicadas, seguro que me animo con alguna :D

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  4. Hola!!! Encantada de conocer tu blog con recetas bereberes, es genial!!!! Y además me encanta la cocina marroquí pero estoy un poco pez en cuanto a cocina se refiere, así que me vienes genial genial!!!! Un besazo.

    Salima
    dar amïna

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  5. Muchas gracia Salima, me alaga saber que puedo servirte de ayuda.
    Un abrazo

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  6. Os gusta esto?????? Pero parece una miiiiiierdaaaa!!!!!!!!!!!!!!!

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