14 mar. 2014

BRIWAT DE MARISCO

Hoy os propongo estos briwat, samosas o crujiente de gambas y mejillones.





INGREDIENTES

400 gr de gambas
1/2 kg de mejillones
3 o 4 cucharadas de fideos chinos de arroz
1 cucharita de comino, pimentón
Sal, pimienta negra
Zumo de medio limón
Una pizca de harissa
1 Cucharada de perejil, otra de cebollino
Pasta brick
Mezcla de aceite de girasol y mantequilla
1 Huevo para pegar la pasta 
2 Cucharadas de aceite de oliva
5 Aceitunas
1 Diente de ajo picadito

PROCESO


  • Limpiar los mejillones y cocer al vapor. En cuanto se abran, retirar del fuego, quitar las conchas y reservar
  • Cocer los fideos en agua con una pizca de sal, durante 3 min, retirar y cortar en trozos pequeños con la ayuda de unas tijeras. Reservar

  • En un bol poner las gambas peladas, agregar el perejil, el zumo de limón, sal, pimienta negra, comino, pimentón, harisa, el ajo, dejar macerar unos 15 min
  • Hacer las gambas en una sartén con aceite de oliva. Retirar y reservar

  • Dejar enfriar y mezclar todo junto con el cebollino y las aceitunas cortadas en trozos pequeños.

  • Pintar la pasta brick con la mezcla de aceite de girasol y mantequilla, cortar a lo largo y formar triangulitos. Pegar con huevo

  • Se pueden hacer al horno o freír




11 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Jajaja, sí que han sobrado, así que ya sabes, cuando quieras... :)
      Besos

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. :O madre mia!!! que rico . Estamos de sorteo, y te animo a que te apuntes, te dejo el link, un saludo http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form

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    1. Gracias guapa. Ahora mismo me paso por tu blog

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  4. Se ve increible y bien rico, saludos y abrazos

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  5. Estos pastelitos salados son una maravilla, me imagino lo ricos que deben de estar.
    Un beso.

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  6. delicioso. Te invito a pasarte por mi blog, tengo un sorteo activo, te animo a que te apuntes :) http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form saludos

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