23 dic. 2013

ENSALADA BEREBER

ENSALADA BEREBER DE PIMIENTOS Y TOMATES ASADOS

Hoy os traigo una ensalada típica bereber, a base de pimientos y tomates asados y cómo no con especias y perejil.




Está muy rica y fresquita.


INGREDIENTES
2 pimientos
1 tomate grande
1 diente de ajo
sal, aceite de oliva
1/2 cdta de comino
Pimienta negra
1 cdta de perejil picado




  • Limpiemos los pimientos y el tomate
  • Asamos hasta que la piel esté negra



  • Inmediatamente después metemos en una bolsa o envolver con papel film



  • Dejamos enfriar
  • Después veréis que la piel se despega con mucha facilidad
  • Limpiamos bien el tomate y los pimientos y los cortamos en dados pequeños


  • Lo disponemos en un cuenco y le agregamos la sal, pimienta negra, el comino, perejil, el diente de ajo troceadito y el aceite.

  • Mezclamos bien y a disfrutar!
  • Acompañamos con aceitunas negras arrugadas y cebollitas


Espero que os guste.





4 comentarios:

  1. Hola sobrina, te felicito por el blog y por la iniciativa que has tenido, es una idea extraordinaria. Felicidades.
    La ensalada de pimientos a mi personalmente me encanta.

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  2. Gracias jachi por tus ánimos. Me vienen recuerdos de las 2 cocinando, jejeje, qué desastre!
    Besos para toda la familia.

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  3. Mucho ánimo guapa!! Me encanta,es una bonita iniciativa! Besos

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  4. Hola, soy Isabel, de Almería, Felicidades por el blog. En el pueblo del que soy oriunda preparamos una ensalada exactamente igual que ésta, a excepción de que ponemos orégano en lugar de comino. La tomamos mucho en verano.

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