TAJINE DE PATATAS

¿Cómo puede ser que unas simples patatas estén tan ricas? 

Este tajine lo tiene todo, rápido, fácil y económico. Es el tajine más sencillo de todos los que he visto, sin embargo me encanta, muy sabroso, las patatas absorben todos los aromas de las especias y las hierbas, convirtiendo este plato en una delicia. 

Seguir leyendo

Os dejo con la receta

INGREDIENTES

4 Patatas medianas

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Tomate cortado en daditos 

Sal, pimienta negra

1/2 cdta de cúrcuma, comino, pimentón dulce
Una pizca de colorante 

1 Cucharada de perejil, otra de cilantro

2 Cucharadas de tomate frito o tomate concentrado (opcional)

1 Vaso de agua

3 Cucharadas de aceite de oliva

Aceitunas

VAMOS A VER CÓMO SE HACE ESTA RECETA

Ponemos el tajine al fuego con el aceite, la cebolla y el ajo cortados finamente. Dejamos que se haga un poco. Cuando empiece a transparentarse, agregamos el resto de los ingredientes, el tomate, las patatas, las especias, las hierbas, las aceitunas, yo le pongo tomate frito, para espesar un poco la salsa y darle un poco ese tono rojizo, puede ser también tomate concentrado, si no queréis no le echéis.

Mezclamos. Dejamos que se haga un poquito el tomate y agregamos un vaso de agua. Tapamos y dejar cocer hasta que se haga. El fuego al principio medio, en cuanto el tajine coja calor, lo bajamos.